A baromfi konyha ABC-je Kiárusítás

Ünnepi étel, vagy hétköznapi gyors ebéd és vacsora, magas kalóriatartalmú, vagy zsírtalan, diétás étel egyaránt készíthető baromfihúsból. A gyakorlatban mégis alig néhány, már nagyanyáink korában is ismert készítési módját használják, amelyek bármennyire is jók, előbb-utóbb unalmassá válnak. Hogy hányféleképpen lehet még a baromfihúst elkészíteni? Erre ad tanácsot e füzet.
Az ételleírások hozzávalói általában 4 személyre szólnak, de pl. egy egész tyúkból készült leves, vagy egy sült bébi pulyka természetesen több személyre is elég. Jóétvágyú felnőtteknek, serdülőknek esetleg nem elég a közölt mennyiség – idősebbeknek, gyermekek részére pedig sok. Ezért főzéskor mindig a megszokott mennyiségekre kell az egyes receptek hozzávalóit alakítani.